Omas Reibekuchen! Hier ist ein klassisches Rezept für frische Reibekuchen, wie Oma sie immer gemacht hat:
Zutaten:
1 kg Kartoffeln, geschält und fein gerieben
1 Zwiebel, fein gerieben
2 Eier
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Muskatnuss
100g Mehl
Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
Apfelmus oder Sauerrahm zum Servieren
Anleitung:
Die geriebenen Kartoffeln und die Zwiebel in einem Sieb gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung in einer Schüssel mit den Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
Das Mehl hinzufügen und alles gut vermengen.
In einer großen Pfanne Öl oder Butterschmalz erhitzen.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken.
Die Reibekuchen bei mittlerer Hitze goldbraun backen, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Die Reibekuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Mit Apfelmus oder Sauerrahm genießen.
Tipps:
Verwenden Sie möglichst festkochende Kartoffeln für die besten Ergebnisse.
Drücken Sie die Kartoffelmasse gut aus, damit die Reibekuchen nicht zu feucht werden.
Backen Sie die Reibekuchen nicht zu lange, sonst werden sie zu dunkel und trocken.
Guten Appetit!
Antwort von Meta AI: Omas Reibekuchen! Hier ist ein klassisches Rezept für frische Reibekuchen, wie Oma sie immer gemacht hat: Zutaten: 1 kg Kartoffeln, geschält und fein gerieben 1 Zwiebel, fein gerieben 2 Eier 1/2 TL Salz 1/4 TL schwarzer Pfeffer 1/4 TL Muskatnuss 100g Mehl Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken Apfelmus oder Sauerrahm zum Servieren Anleitung: Die geriebenen Kartoffeln und die Zwiebel in einem Sieb gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung in einer Schüssel mit den Eiern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen. Das Mehl hinzufügen und alles gut vermengen. In einer großen Pfanne Öl oder Butterschmalz erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken. Die Reibekuchen bei mittlerer Hitze goldbraun backen, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Die Reibekuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Mit Apfelmus oder Sauerrahm genießen. Tipps: Verwenden Sie möglichst festkochende Kartoffeln für die besten Ergebnisse. Drücken Sie die Kartoffelmasse gut aus, damit die Reibekuchen nicht zu feucht werden. Backen Sie die Reibekuchen nicht zu lange, sonst werden sie zu dunkel und trocken. Guten Appetit!